Фактически, аппаратно-программный комплекс. Состоит из камеры, белого экрана и софта.
Ставим камеру на расстоянии 10-20 см от идеально белого экрана (листика бумаги, например) и направляем её на экран
Пользователь просовывает между экраном и камерой руку и делает ею знаки: один палец, два пальца, согнутый палец и т.п.
Софт распознает знак и делает какое-нить полезное действие: запускает программу, переключается между рабочими столами, сворачивает все окна, вырубает комп, открывает Кнута и приказывает тебе его читать и т.п.